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端午节,老师傅手把手传授怎么炸菜角_健康频道_东方资
发布日期:2020-06-30 07:09   来源:未知   阅读:

"五月五,是端阳。

门插艾,香满堂。

棕子香,香厨房。”

农历五月初五是我国的传统节日端午节,端午习俗南北各有不同,但包粽子在南方北方都是必不可少的。端午节包粽子、炸菜角、炸麻叶也是北方必不可少的传统美食。

在街头小巷,炸菜角是最常见的早点之一,平时在家里也可以自己做,在端午节也是必须有的,今天来看看老师傅是怎么炸菜角的吧。先上个成品图

准备材料:特一粉500g、开水400g、韭菜、鸡蛋、粉丝(粉条)、虾皮、姜末、胡椒粉、熟油、盐、老抽。

1.面粉加入开水搅匀,稍凉揉匀。下面剂每个30g,擀成一个大圆皮,面皮要薄一些不能太厚,中间对折分成两份,切口处捏合捏出小花边。

2.调馅.今天用的是粉丝,粉丝用开水煮软捞出控水,加入熟油、老抽搅匀后切碎凉凉,鸡蛋打成鸡蛋液下热油滑散炒成鸡蛋碎,加入粉丝、盐、姜末、虾皮、胡椒粉拌匀后放入切好的韭菜碎拌匀即可。